Torta al Cioc-cola-to

Questa sera verrà a cena da me un'amica neomamma. La conosco da tanti anni e

devo dire che mi fa uno stranissimo effetto vederla con una bimba e pensare che ora

è una mamma. Del papà non ne parliamo nemmeno, vederlo testare la temperatura

del latte sul polso mi ha creato lo stesso scompenso che vedere un giocatore di 

rugby intento a lavorare all'uncinetto.

Questa mamma è da sempre golosissima di dolci da forno e patita di Coca Cola. 

Mi sono messa al lavoro e ho tirato fuori questa torta cioccolato

e cola dal gusto particolarissimo. La cola è presente anche nella glassa al 

fondente e il risultato è un gusto di cioccolato corposo con un leggero

sentore amarognolo dato dalla bevanda.

Non ho inventato io questo dolce (mi sembra di averlo visto preparare dalla mitica

Nigella, ma potrei sbagliarmi), quindi non voglio assolutamente vantarmi di 

questa idea fuori dal comune, ma la ricetta è mia e il risultato mi sembra buono.

Ho scelto di preparare una glassa fluida perchè mi piaceva l'idea di una copertura 

da far colare qua e là senza troppa attenzione alle rifiniture, ma se preferite dei bordi

rifiniti in maniera regolare vi basterà lasciar riposare un po' la glassa in modo 

che acquisti una certa consistenza prima di procedere alla glassatura.

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Voglio rivolgere un saluto affettuoso 

al blog "Silvia vs Luca Project" per avermi menzionata

fra i dieci blog di qualità. 

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Per Francesca, Christian e Ludovica

Fondete al microonde 130 g di burro e 50 g di cioccolato fondente, quindi mescolate per eliminare eventuali grumi ed aggiungete, montando con le fruste elettriche, 2 uova grandi intere, 100 g di zucchero e 225 g di Coca Cola. 

Unite 150 g di farina 00, 40 g di cacao amaro, 8 g di lievito per dolci e un pizzico di sale.

Per la glassa fate fondere 100 g di cioccolato fondente, quindi aggiungete poco a poco 60 ml di Coca Cola. All'inizio il cioccolato reagirà raggrumandosi, ma non preoccupatevi perchè è normale e continuando ad aggiungere gradualmente la cola, mescolando con vigore, la glassa diventerà fluida e lucida.

Colatela al centro della torta e portatela verso i bordi facendola colare leggermente.

Fior di Cappuccino

Chiaramente questa non si può definire "ricetta".

E' un'idea carina per  un cappuccino decorato,

 magari in una mattina in cui vogliamo festeggiare qualcuno o qualcosa,

da servire come piccolo gesto d'amore.
Potete trovare un altro tipo di cappuccino decorato
nel post "Crostatine con Marmellata di Mirtilli"
in cui suggerisco un'idea per la colazione di San Valentino.

Preparate il cappuccino come d'abitudine, ma tenete presente che deve avere una schiuma molto densa e compatta o  il disegno affonderà.

Una volta preparata la schiuma, battete con decisione il fondo del bricco in cui avete montato il latte sul piano da lavoro. In questo modo eliminerete eventuali bolle grosse che si sono formate e renderete la schiuma più consistente e uniforme.

Disegnate un cerchio al centro della schiuma e fate cadere una goccia di topping al centro del cerchio.

Con uno stuzzicadenti partite dall'esterno del cerchio e tracciate una linea fino a toccare la goccia centrale. Estraete lo stuzzicadenti e pulitelo con un tovagliolo di carta.

Procedete così per tutti i petali.

Potete prepararlo anche usando del topping al caramello, ma il disegno resta più definito con quello al cioccolato.

Cioccolata Calda (senza bustine)

Non capisco perchè la gente si ostini a comprare le bustine di preparato per cioccolata calda.

Date un'occhiata alle foto e ditemi se la mia non vi sembra altrettanto densa.

Se fuori fa freddo e avete una gran voglia di cioccolata calda con questa ricetta facilissima e veloce potrete prepararne in quantità.

Le dosi che seguono sono per una tazza, così potrete facilmente calcolare la quantità di ingredienti che vi occorrono se volete preparare la cioccolata per più persone.

In un pentolino amalgamate, sciogliendo tutti i grumi, 1 cucchiaio di cacao amaro, 1 cucchiaino di fecola di patate ed un cucchiaio di zucchero aggiungendo poco a poco 125 ml di latte intero.

Cuocete a fuoco basso mescolando costantemente con un cucchiaio di legno. In pochi minuti la cioccolata prenderà consistenza. 

Se preferite una cioccolata vellutata e fluida, da poter sorseggiare, togliete dal fuoco appena comincia a velare il cucchiaio, se invece preferite una cioccolata densa e corposa proseguite la cottura, ma tenete sempre presente che in tazza continuerà a prendere consistenza rischiando di diventare una vera e propria crema (che per alcuni potrebbe anche essere l'opzione più desiderabile).

NOTA: potete aromatizzare la cioccolata come preferite aggiungendo in cottura qualche goccia di estratto di vaniglia, la scorza di un'arancia, del rum, della crema di castagne (o marron glacé sbriciolati) e così via.