Non capisco perchè la gente si ostini a comprare le bustine di preparato per cioccolata calda.
Date un'occhiata alle foto e ditemi se la mia non vi sembra altrettanto densa.
Se fuori fa freddo e avete una gran voglia di cioccolata calda con questa ricetta facilissima e veloce potrete prepararne in quantità.
Le dosi che seguono sono per una tazza, così potrete facilmente calcolare la quantità di ingredienti che vi occorrono se volete preparare la cioccolata per più persone.
In un pentolino amalgamate, sciogliendo tutti i grumi, 1 cucchiaio di cacao amaro, 1 cucchiaino di fecola di patate ed un cucchiaio di zucchero aggiungendo poco a poco 125 ml di latte intero.
Cuocete a fuoco basso mescolando costantemente con un cucchiaio di legno. In pochi minuti la cioccolata prenderà consistenza.
Se preferite una cioccolata vellutata e fluida, da poter sorseggiare, togliete dal fuoco appena comincia a velare il cucchiaio, se invece preferite una cioccolata densa e corposa proseguite la cottura, ma tenete sempre presente che in tazza continuerà a prendere consistenza rischiando di diventare una vera e propria crema (che per alcuni potrebbe anche essere l'opzione più desiderabile).
NOTA: potete aromatizzare la cioccolata come preferite aggiungendo in cottura qualche goccia di estratto di vaniglia, la scorza di un'arancia, del rum, della crema di castagne (o marron glacé sbriciolati) e così via.
