giovedì 19 gennaio 2012

Cupcakes Romantiche alla Mandorla

Ieri ho postato le indicazioni per decorare le cupcakes 
dando alla glassa l'aspetto di una rosa ("idee decoro: rose di cupcakes").
Oggi, alle cupcakes di ieri aggiungo queste che sono perfette 
per chi vuole dilettarsi con la pasta di zucchero in occasione di San Valentino.
Se volete potete prepararle usando del colorante rosso (che io
non sono riuscita a trovare) che dia al tutto una nota più "passionale".




Per 15 cupcakes
Il modo migliore di procedere è di cominciare con le rose in modo che possano asciugarsi ed essere maneggiate facilmente al momento di decorare le cupcakes. Per le rose consultate il post "come fare le rose in pasta di zucchero".

Pesate 150 g di farina 00 e mettetela da parte.
Montate con le fruste elettriche 100 g di burro a temperatura ambiente e 100 g di zucchero finchè non ottenete una crema, quindi aggiungete, una per volta, 2 uova (prima di ogni uovo aggiungete un cucchiaio della farina pesata) e la farina. Aggiungete 1 fialetta di aroma di mandorle e 2 cucchiaini di lievito per dolci.
Mettete via le fruste e usate un cucchiaio di legno per unire il latte (intero). Per quanto riguarda la quantità, dovete regolarvi un po' a occhio. L'impasto deve mantenere una certa corposità, non deve diventare fluido come un classico impasto per torta margherita. Io considero circa 100 ml di latte.
Inserite i pirottini nell'apposita teglia e distribuite l'impasto riempiendoli per 2/3.
Infornate a 180° per circa 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una graticella.

Per la glassa dovete montare con le fruste elettriche 150 g di burro morbido con 250 g di zucchero a velo non vanigliato. Quando gli ingredienti si sono amalgamati aggiungete 2 cucchiai di acqua calda e montate per unirla al resto.
Trasferite la glassa in una tasca da pasticciere con bocchetta tonda media e decorate le cupcakes col classico movimento a spirale dall'esterno verso l'interno lasciando un piccolo foro centrale in cui inserirete le rose.






16 commenti:

  1. ciao Valentina!grazie della visita!ma sei bravissima!!!!hai un blog bellissimo!!ti seguo!!!baci!

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  2. meravigliosi complimenti un blog fantastico mi sono aggiunta se ti va passa mi farebbe piacere

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  3. be non sei l'unica a me è sparito anche il blog qualche tempo fa blogger lo aveva cancellato buona giornata a presto simmy

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    1. se un giorno mi connettessi e non trovassi più il mio blog penso che mi verrebbe un colpo!

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  4. Cavolo, le somiglianze sono impressionanti e vuol dire che abbiamo la stessa idea della cucina, un luogo di ritrovo e comunione di spiriti e di bocche :) Il tuo blog è magnifico: sei bravissima!! Voglio somigliarti anche in quello :( io sono una rapa nelle decorazioni e affini!

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  5. Che capolavori! Dispiace a mangiarli quanto sono belli...ma come si fa aresistere a tali golosità? grazie di essere passata a trovarmi, a presto

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  6. bellissimi, sembra una foto inglese dell'epoca vittoriana, molto molto romantica.

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  7. Mamma che meraviglia, quelle rose sembrano vere. Sono davvero stupnedi i tuoi cupcakes, complimenti. Buona serata, a presto

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  8. E tu ti complimenti con me ???? Ma tu sei di un bravura allucinante.. cupcake perfetti, congratulazioni, sono senza parole :*

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  9. Deliziosi i tuoi cupcakes, e che bella presentazione! Complimenti!

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  10. Mi sa che vinci tu...mi piace troppo la tua presentazione!! complimenti!!
    Mi aggiungo ai tuoi sostenitori! Maria

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    1. Grazie, sei molto gentile, ma soprattutto grazie di essere diventata anche tu una lettrice speciale ;o)

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  11. :D dopo aver visto questi fantastici cupcake penso che non sia il caso partecipare al contest...ahahah
    sono davvero eleganti e chic...e invitanti.
    Ciaooo

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  12. Ma che meraviglia questi cupcake, sono bellissimi e di sicuro buonissimi! Adoro anche il tuo servizio di caffè, è a dir poco stupendo!!!

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    1. Ciao, grazie.
      Se ti piacciono le tazze puoi trovarle facilmente. Sono del servizio da tè classico da 12 della Royal Albert. Le vendono singolarmente, quindi si possono acquistare poco per volta e ciascuna ha il decoro con la scritta di un mese associata a un fiore e la data di produzione sul fondo. Le adoro *_*

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