Cheesecake in a Jar al Cioccolato Bianco Senza Cottura... e buone notizie!

Prima di ogni altra cosa voglio scusarmi per essere stata assente dai vostri blog

per diversi giorni, ma a quanto pare tutte le dita che avete incrociato per me hanno 

funzionato! Io e il mio fidanzato siamo coinvolti in un inaspettato progetto lavorativo

del tutto nuovo e di cui non c'era la benché minima traccia all'orizzonte fino 

a due settimane fa. E' tutt'altro progetto rispetto a quello per cui avevo invocato

il vostro sostegno, quindi dobbiamo dare una controllata alla convergenza dei nostri 

poteri collettivi, ma una bella notizia è sempre una bella notizia.

Inoltre il progetto iniziale è ancora in ballo, quindi non smettete di pensarmi ;o)

Appena sarò in grado vi darò notizie più dettagliate e magari corredate da foto.

Un abbraccio tutto speciale a Roberta per essere stata così attenta da accorgersi

della mia assenza e avermi chiesto notizie.

Una bella notizia, si sa, va festeggiata con un dolce!

Ieri, complice l'assenza nella mia cucina sia di latte che di uova e la provvidenziale disponibilità di cioccolato bianco, ho preparato questo dolce semplice, veloce e senza cottura, perfetto per accontentare quei golosi che di dolcezza non ne hanno mai abbastanza (o per i depressi che devono tirarsi sù) e che non si scoraggiano nemmeno davanti ad una cocottina piena di cioccolato bianco.
Oltre a richiedere poco tempo per la preparazione, hanno bisogno di solo un'ora
per rassodare in frigorifero, quindi sono l'ideale per un invito all'ultimo minuto.

Per 4 persone

Mettete in una busta per surgelare 60 g di biscotti e, facendo pressione con un mattarello, riduceteli in una farina piuttosto fine. Trasferite i biscotti sbriciolati in una ciotola. Fate fondere 30 g di burro, versatelo sulla "farina" di biscotti, mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto simile alla sabbia umida e distribuite sul fondo dei vasetti in uno strato omogeneo compattandolo col dorso del cucchiaio. Mettete i vasetti in frigorifero.
Mettete a bagno in acqua fredda 1 foglio di gelatina (2 g).
Tritate grossolanamente 150 g di cioccolato bianco e tenetelo da parte.

Fate scaldare al microonde 75 ml di acqua fino a portarla quasi a bollore, quindi versate il cioccolato tritato tutto in una volta e mescolate con una frusta (a mano) per uniformare la miscela e sciogliere ogni traccia di grumi. Aggiungete il foglio di gelatina ben strizzato e amalgamate anche questo con la frusta.
Aggiungete 220 g di philadelphia classico e montate con le fruste elettriche per ottenere un composto omogeneo che distribuirete sulla base di biscotto che avete fatto riposare in frigorifero.
Con la lama di un coltello affilato raschiate i bordi di una tavoletta di cioccolato bianco per ottenere delle scagliette da distribuire sulla superficie dei vasetti.
Potrete servirli già dopo un'ora.

Ricetta prima classificata

Ma-Dama, Ma-Scacchi"