sabato 12 maggio 2012

Cheesecake in a Jar al Cioccolato Bianco Senza Cottura... e buone notizie!

Prima di ogni altra cosa voglio scusarmi per essere stata assente dai vostri blog
per diversi giorni, ma a quanto pare tutte le dita che avete incrociato per me hanno 
funzionato! Io e il mio fidanzato siamo coinvolti in un inaspettato progetto lavorativo
del tutto nuovo e di cui non c'era la benché minima traccia all'orizzonte fino 
a due settimane fa. E' tutt'altro progetto rispetto a quello per cui avevo invocato
il vostro sostegno, quindi dobbiamo dare una controllata alla convergenza dei nostri 
poteri collettivi, ma una bella notizia è sempre una bella notizia.
Inoltre il progetto iniziale è ancora in ballo, quindi non smettete di pensarmi ;o)
Appena sarò in grado vi darò notizie più dettagliate e magari corredate da foto.
Un abbraccio tutto speciale a Roberta per essere stata così attenta da accorgersi
della mia assenza e avermi chiesto notizie.

Una bella notizia, si sa, va festeggiata con un dolce!
Ieri, complice l'assenza nella mia cucina sia di latte che di uova e la provvidenziale disponibilità di cioccolato bianco, ho preparato questo dolce semplice, veloce e senza cottura, perfetto per accontentare quei golosi che di dolcezza non ne hanno mai abbastanza (o per i depressi che devono tirarsi sù) e che non si scoraggiano nemmeno davanti ad una cocottina piena di cioccolato bianco.
Oltre a richiedere poco tempo per la preparazione, hanno bisogno di solo un'ora
per rassodare in frigorifero, quindi sono l'ideale per un invito all'ultimo minuto.



Per 4 persone
Mettete in una busta per surgelare 60 g di biscotti e, facendo pressione con un mattarello, riduceteli in una farina piuttosto fine. Trasferite i biscotti sbriciolati in una ciotola. Fate fondere 30 g di burro, versatelo sulla "farina" di biscotti, mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto simile alla sabbia umida e distribuite sul fondo dei vasetti in uno strato omogeneo compattandolo col dorso del cucchiaio. Mettete i vasetti in frigorifero.
Mettete a bagno in acqua fredda 1 foglio di gelatina (2 g).
Tritate grossolanamente 150 g di cioccolato bianco e tenetelo da parte.
Fate scaldare al microonde 75 ml di acqua fino a portarla quasi a bollore, quindi versate il cioccolato tritato tutto in una volta e mescolate con una frusta (a mano) per uniformare la miscela e sciogliere ogni traccia di grumi. Aggiungete il foglio di gelatina ben strizzato e amalgamate anche questo con la frusta.
Aggiungete 220 g di philadelphia classico e montate con le fruste elettriche per ottenere un composto omogeneo che distribuirete sulla base di biscotto che avete fatto riposare in frigorifero.
Con la lama di un coltello affilato raschiate i bordi di una tavoletta di cioccolato bianco per ottenere delle scagliette da distribuire sulla superficie dei vasetti.
Potrete servirli già dopo un'ora.






Ricetta prima classificata

58 commenti:

  1. Sono contenta per voi e vi faccio i migliori auguri.

    Deliziosa e golosa questa cheesecake.

    ciao

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  2. Complimenti!! sono curiosa di sapere in quale progetto vi state per buttare!! questa cheesecake in coppetta è veramente deliziosa, mi viene da pensarla anche in "nero" col cioccolato fondente...gnam!!!! bacioni!

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    1. In effetti dato che il contest prevede ricette "bianche" o "nere" l'idea mi aveva sfiorato, ma la mia passione per le creme bianche ha avuto la meglio :o)

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  3. Direi proprio che bisogna festeggiare per la bella notizia e queste coppe sono perfette!!baci,Imma

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  4. Oh eccoti! :) Sono contenta di leggerti e soprattutto di sapere che ci sono buone notizie!
    Che golosità questo dolce *_*

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  5. In questo periodo di crisi sapere che si può ancora progettare, sperare, gioire per un nuovo lavoro è confortante. In bocca al lupo!
    Il tuo cheesecake è delicato, invitante, veloce quanto ottimo, copio!
    A presto!

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    1. Non c'è dramma più grande e paralizzante che non poter nemmeno sperare. A presto.

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  6. Sono felice che la vita ti sorrida, c'è bisogno di buon'umore e speranza in questo periodo. Anche se i tuoi riccioli di cioccolato sono talmente perfetti da darmi un po' sui nervi. I miei vengono una schifezza.
    Baaaaaaci.

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    1. Non so, forse dipende dal coltello. Io ho usato un coltellino con la lama in ceramica molto affilata... hai visto mai... :o)

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  7. Ohhh ecco come mai non scrivevi più! Pensavo ti fossi presa qualche giorno di vacanza con questo bel caldo che è venuto fuori!
    Son contenta di leggerti, e in bocca al lupo ancora allora!!!
    Baci

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  8. ciao carissima, non mi sono accorta della tua assenza perchè sono stata assente anche io, ma comunque rieccoci qua e tu con grandi novità, questa è la cosa più importante. Tengo le dita incrociate per questo vostro nuovo proggetto.
    Ottima idea festeggiare con un dolce, e che dolce......deve essere proprio buono e si presenta benissimo.....bravissima come sempre
    un bacione

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  9. Le buone notizie sono obbligatoriamente da festeggiare....in bocca al lupo per tutto e complimenti per la tua dolcissima e delicatissima cheesecake! baci

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  10. ciao Vale, già sapevo che qualcosa bolliva in pentola ed ero qui tranquillissima, con le mia dita incrociate, ad aspettare tue notizie... Bene, "dus proget is mei che uan", mò però sono curiosa come solo una femminuccia può essere :-)
    Il tuo dolce al cucchiaio pronto in pochissimo tempo, mi solletica il palato!! Bacissimi

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    1. Spero di poter postare delle foto il prima possibile. Un bacione fortissimo!

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  11. in bocca al lupo per il vostro progetto, favoloso dolce da fare velocemente e senza forno, ottimo in estate, baci

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  12. Questa sì che è una splendida notizia con cui iniziare il week end :) Sono troppo stra felice per voi, continuo a tenere le dita incrociate e intanto un grossissimo in bocca al lupo per questa meravigliosa novità, festeggiata alla grande con un dessert così bello e raffinato che si gusta anche con gli occhi ^_^ Sei sempre incantevole nelle ricette e nelle presentazioni. Un bacione, buon we

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  13. Brava Vale, allora incrocio ancora le dita e vi auguro che tutto vada a buon fine!

    Bellissime le tue jar! :)

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  14. Tanti auguri per il nuovo progetto e complimenti per questo dolcetto total white!

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  15. Oh my! questa e' una cannonata! congratulazioni per il vostro progetto, e un vasetto per me!

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  16. In bocca al lupo per il nuovo progetto.Mi piace anche il tuo cheese-cake senza cottura!

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  17. Buone queste mini chese cake!!! Quando la voglia di goloso si fa sentire... sono l'ideale!Ahahahha!!!

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  18. Assolutamente scenografici e devono essere pure buonissimi! Ultimamente mi stanno capitando un po' troppo spesso cene all'ultimo minuto e di piatti così ne ho sicuramente un gran bisogno!

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  19. Tutti abbiamo bisogno di progetti che vanno in porto...tutti abbiamo bisogno di buone notizie e fanno assai bene anche quelle altrui! C' è infinitamente necessità di ottimismo... auguroni per il tuo progetto e ottimo dolcino :-)

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  20. Oggi sono di "jar" anche io ma il tuoi cheesecake sonor proprio una bella idea, molto veloce e deliziosa per me che amo alla follia il cioccolato bianco

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  21. Ciao Vale, ti ho pensata molto in questi giorni, stavo per scriverti, ma non l'ho fatto per non sembrarti indisceta. Sono felice che la ruota stia girando nel verso giusto..continuo a tenere le dita incrociate per i tuoi/vostri progetti :)
    E' bello quando si aprono nuovi orizzonti :)
    Il tuo dolce, come sempre, è strepitoso. Mi fa venire una gran voglia, poi sai che amo le cose presentate nei bicchierini e simili ( questi bicchierini sono bellissimi )! Un abbraccio grande, ed è bello leggerti di nuovo !

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    1. Allora grazie comunque per aver pensato a me :o) Un bacione grande.

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  22. Meraviglia... sei davvero fantastica! Questa la provo di sicuro! Anche se non mi verrà mai bella come la tua!

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    1. E per quale motivo? :o)
      Io invece penso che con questa ricetta non puoi fallire. Fammi sapere.

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  23. Ciao Valentina, sono contenta perché ti sento entusiasta, le belle notizie altrui mi rallegrano ed è bello quando noi giovani possiamo realizzare i nostri sogni, qualsiasi essi siano. Per il cheese-chocolate-white cake (?) senza parole, sono i miei dolci preferiti in tutte le loro versioni.
    Un abbraccio e una saluto alla tua bella terra.

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    1. Speriamo in tempi migliori per tutti noi. Ricambio il tuo abbraccio.

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  24. Questa bella notizia va assolutamente festeggiata, compliemnti!!!
    Troooppo carine queste cheesecake! poi devono essere una vera bontà:))

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  25. ricetta strepitosa e la foto? non ho parole bravissima ^_^

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  26. Bellissima questa ricetta! :) L'ho già segnata per il contest..è perfetta!! :)
    A presto! :)
    Nelly

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  27. Valeeee ci sei mancata ;___; ma oggi sei riapparsa con questa ricetta bellissima nonostante non sia un'amante delle cheescake..ma te riesci sempre a farmi venire l'acquolina in bocca!!!
    sono felice che ci siano buone notizie nell'aria!!! fanno sempre piacere e insomma,ogni occasione è buona per festeggiare...e perchè no,con una meravigliosa torta <3
    un bacione

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  28. Beautiful, as always! And I love how quickly it comes together. :)

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    1. Now that I found this single portion quick version I will fall in this weakness a little more frequently ;o)

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  29. Dovremmo tarare un po' meglio l'energia delle dita incrociate allora! Ma se qualcosa di buono già è arrivato, a qualcosa è servito! Magnifiche cheesecake...sei una maga per caso? Ah Ah Ah..Vado per esclusione ormai...Baci

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  30. ...ma... è troppo bello, io non lo mangerei per paura di distruggerlo,ahahahah!
    In bocca al lupo per tutto, a tutti e due!

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  31. tanti tanti auguri per il tuo progetto!! irresistibile questa cheesecake!!baci!

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  32. Ciao ti volevo invitare a partecipare al contest "Il dolce della vita"
    http://dolciricette.blogspot.it/2012/04/il-dolce-della-vita-contest.html

    Scadenza 20 maggio.

    Ti aspetto!!

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  33. Augurissimi per il progetto e complimenti per questo cheesecake...A parte l apresentazione che è davvero bella immagino che il sapore sia strepitoso...;)

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  34. ma quanto è bella questa versione tutta white??? speciale! allora ancora dita incrociatissime, cercando di centrare l'obiettivo ;)

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  35. Ciao Valentina:) io ho scoperto questo blog da poco e mi son persa un pò di puntante... da oggi mi "incrocio" anch'io per te :) quindi congratulazioni e attendo presto dettagli e ancora buone notizieXXX! Io sono una fan della cheesecake e questa versione al cioccolato bianco, in bicchiere, mi piace moltissimo.. poi questi golosi ricciolini di cioccolato sopra *_* ? che bontà! baci e buon fine settimana:)

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    1. Grazie Simona, non è mai troppo tardi per conoscersi ;o)

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  36. una presentazione chic per un dolce da leccarsi i baffi! incrocio ancora le dita per voi :-XX

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  37. Bentornata Tesora!! Che bella notizia, davvero...resto in attesa di conoscere i dettagli. Senti, quando hai un attimo, mi posteresti un video tutorial per farmi vedere com'e' che fai a fare i ricciolini di cioccolato...perche' a me col cavolo che riescono belli riccioluti come i tuoi...i miei sembrano dei vermi rinsecchiti...Un abbraccione, teso', buona domenica.
    P.S.: non c'era bisogno che mi ringraziassi...ma grazie!

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    1. Vedrò di riuscire a realizzare un video con una ripresa abbastanza stretta da mostrare in dettaglio la manovra, ma non assicuro niente perchè tanto ho sempre avuto una vera e propria passione per le immagini, tanto ho sempre detestato i filmini :o)
      Un bacione.

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  38. Ma queste foto splendide, ne vogliamo parlare?

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  39. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  40. Daaai anche tu sei stata a Zaanse Schans :) Hai anche mangiato il pannekoeken, quel pancake gigante? Oh che magnifici ricordi in quel posto :)

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    1. Ma è un pancake spesso all'americana o una via di mezzo fra crepe e pancake?
      Durante la stessa vacanza sono stata ad Amsterdam da "Pancake Bakery" e lì preparano tantissime crepe enormi e piuttosto spesse che loro chiamano pancake e che farciscono con un'infinità di ingredienti a mo' di pizza, senza chiuderle.
      Che nostalgia...

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  41. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  42. eccoti!!!! mi pareva strano che saltassi così tanti giorni senza lasciarci una ricettina!!! son contenta per te che sia stato per un lieto motivo, beh.. ovviamente son curiosa di sapere qual'è il progetto o i progetti... brava brava.. ahhh il cheesecake... io lo adoro!!!!

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  43. Sono contenta che abbiano funzionato! aspetteremo altre informazioni! che dolce goloso e molto meritato per festeggiare! Bravissima! Buona giornata

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  44. Buona fortuna per ogni cosa! e che dire di queste dolcezze? Meravigliose!

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