Idea Decoro per Torta al Cioccolato. Let's Feed Our Eyes!

Ogni tanto mi piace condividere qualche idea per decorare i dolci e renderli speciali.

Ho preparato questa torta da portare al ristorante per la cresima di un'amica, quindi vi chiedo scusa se è presentata in questo orrido vassoio usa e getta (chi mi conosce sa quanto io tenga agli accessori), e sono andata a occhio sia per quanto riguarda la farcitura che per la glassa esterna, quindi oggi non vi lascio nessuna ricetta.

Nel tempo mi sono resa conto di quanto sia importante per noi food blogger 

nutrirsi di immagini. Non si tratta semplicemente di guardare le creazioni altrui e

riprodurle, ma di abituarsi al bello, alle soluzioni alternative, alle trovate originali, agli

stili e ai colori e interiorizzarli facendoli diventare parte del nostro modo di vedere 

e interpretare il mondo (quello della cucina quantomeno).

Giorno dopo giorno, foto dopo foto, pin dopo pin, aggiungiamo  nuovi frammenti 

al complesso di informazioni che plasmano il nostro gusto, il nostro modo di presentare il cibo, disporlo nel piatto, fotografarlo da questa o quella angolazione e tanto altro.

Io sono ancora all'inizio di questo cammino senza fine perchè, pur essendo da tempo un'amante dell'arte del cucinare e dei libri di cucina, è stato solo con la decisione di aprire questo blog (sette mesi fa) che ho cominciato realmente a imparare a leggere le bellissime immagini che per anni mi hanno fatto letteralmente innamorare dalle pagine patinate 

dei miei libri di cucina preferiti. Qualche giorno fa, dando un'occhiata ai miei primi post,

sono rimasta a dir poco stupita. Possibile che queste le abbia scattate io?" mi sono detta

... e poi "possibile che in soli sette mesi il mio modo di interpretare il cibo sia cambiato tanto?". La risposta è sì! Non ce ne accorgiamo perchè cambiamo poco a poco, giorno 

dopo giorno. Non voglio dire che le mie foto ora siano dei capolavori, ma 
quelle erano davvero scattate da un'altra persona.
 Fate anche voi un tuffo nel passato del vostro blog, sarà rivelatore!

Per queste piastrine realizzate due lunghe strisce di carta forno alte quanto il bordo della torta, disponetele su un foglio di carta forno e, usando una spatola, stendete sulle due strisce del cioccolato fuso in uno strato sottile, ma uniforme.

Aspettate che il cioccolato cominci ad acquistare una certa consistenza pur essendo ancora morbido, quindi prendete le strisce trasferitele (sempre con lo strato di cioccolato rivolto verso l'alto) su un secondo foglio di carta forno.

In questo modo otterrete dei contorni netti, lasciando tutto il cioccolato in eccesso sul primo foglio.

Una volta che il cioccolato si è ulteriormente indurito, ma non tanto da spaccarsi al taglio, incidete con un coltello a lama affilata, sottile e appuntita, delle righe dando forma alle piastrine rettangolari allungate.

Una volta che il cioccolato si è solidificato del tutto, le piastrine vengono via facilmente rimuovendo con delicatezza la carta.

Maneggiatele rapidamente per farle aderire alla glassa della torta sia perchè rischiate di scioglierle, sia perchè rischiate di lasciare delle antipatiche impronte.