Questa sera verrà a cena da me un'amica neomamma. La conosco da tanti anni e
devo dire che mi fa uno stranissimo effetto vederla con una bimba e pensare che ora
è una mamma. Del papà non ne parliamo nemmeno, vederlo testare la temperatura
del latte sul polso mi ha creato lo stesso scompenso che vedere un giocatore di
rugby intento a lavorare all'uncinetto.
Questa mamma è da sempre golosissima di dolci da forno e patita di Coca Cola.
Mi sono messa al lavoro e ho tirato fuori questa torta cioccolato
e cola dal gusto particolarissimo. La cola è presente anche nella glassa al
fondente e il risultato è un gusto di cioccolato corposo con un leggero
sentore amarognolo dato dalla bevanda.
Non ho inventato io questo dolce (mi sembra di averlo visto preparare dalla mitica
Nigella, ma potrei sbagliarmi), quindi non voglio assolutamente vantarmi di
questa idea fuori dal comune, ma la ricetta è mia e il risultato mi sembra buono.
Ho scelto di preparare una glassa fluida perchè mi piaceva l'idea di una copertura
da far colare qua e là senza troppa attenzione alle rifiniture, ma se preferite dei bordi
rifiniti in maniera regolare vi basterà lasciar riposare un po' la glassa in modo
che acquisti una certa consistenza prima di procedere alla glassatura.
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Voglio rivolgere un saluto affettuoso
al blog "Silvia vs Luca Project" per avermi menzionata
fra i dieci blog di qualità.
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Per Francesca, Christian e Ludovica
Fondete al microonde 130 g di burro e 50 g di cioccolato fondente, quindi mescolate per eliminare eventuali grumi ed aggiungete, montando con le fruste elettriche, 2 uova grandi intere, 100 g di zucchero e 225 g di Coca Cola.
Unite 150 g di farina 00, 40 g di cacao amaro, 8 g di lievito per dolci e un pizzico di sale.
Per la glassa fate fondere 100 g di cioccolato fondente, quindi aggiungete poco a poco 60 ml di Coca Cola. All'inizio il cioccolato reagirà raggrumandosi, ma non preoccupatevi perchè è normale e continuando ad aggiungere gradualmente la cola, mescolando con vigore, la glassa diventerà fluida e lucida.
Colatela al centro della torta e portatela verso i bordi facendola colare leggermente.
