Salsa Mou-scovado per Gelati

Come già ho scritto diversi post fa, per me la primavera ormai è arrivata, non voglio 

sentire ragioni. Avevo deciso che era giunto il momento di passare a ricette fresche 

e sfiziose e quando ho visto che "Note di Cioccolato" proponeva un originale

contest sullo zucchero muscovado ci ho pensato su qualche minuto ed è nato

questo gioco di parole che da il nome a questa salsa mou per gelato realizzata con questo 

aromatico e particolarissimo tipo di zucchero dall'aspetto simile alla sabbia umida.

E' una salsa davvero semplicissima da realizzare e che potete preparare con 

largo anticipo per rendere speciale anche un semplice gelato, inoltre

vi permetterà di godere appieno del gusto dello zucchero muscovado

che resterà presente e riconoscibilissimo.

Ho messo troppe foto, lo so, ma vuoi la primavera, vuoi finalmente la freschezza 

del gelato, vuoi l'allegria che mettono le fragole... mi piacevano tutte! :o)

Mettete a scaldare al microonde 200 ml di panna da cucina e tenetela da parte.

Fate fondere in un pentolino dal fondo spesso 100 g di zucchero muscovado, 1 cucchiaio di burro e 2 cucchiai d'acqua.

Quando lo zucchero si sarà sciolto completamente in uno sciroppo e non distinguerete più i granellini, aggiungete poco a poco la panna calda mescolando, quindi aromatizzate con poche gocce di estratto di vaniglia.

Togliete dal fuoco e trasferite in una scodella per far raffreddare la salsa in frigorifero. Appena tolta dal fuoco vi sembrerà troppo fluida, ma riposando acquisterà la giusta consistenza. Conservatela in frigorifero fino al momento di servire e mescolate brevemente prima di colarla sul gelato.

Se desiderate un mou più denso diminuite la dose di panna anche della metà.

Con questa ricetta partecipo al contest

Basta un poco di zucchero e...