Il Classico Biscotto (da fare con la tasca)... e buona Pasqua

Prima di tutto buona Pasqua a tutte le foodies! 

Oggi ho trent'anni. Ricordo che quando ero piccola non potevo entrare in una 

pasticceria senza rimanere ipnotizzata dai classici biscotti bagnati nel cioccolato.

Sono cambiate molte cose da allora: il telefono non ha più una rotella a 10 fori

per comporre i numeri (e che noia quando la tua amica aveva un numero di telefono con 

lo zero e dovevi aspettare... io spingevo col dito); ognuno ha tre cellulari (cose che manco 

i manager d'azienda) e può essere rintracciato in ogni momento; non esistono più 

i gettoni telefonici gialli e, ahimè, nemmeno le lire; non esiste più il Crystal Ball;

la PSP s'è mangiata il Game Boy (ore e ore di Super Mario con mio cugino Duccio... una

 vita l'uno, perchè il Game Boy era mio, ma il bello era giocarci "insieme"); non fanno

più il cartone della sera (versione anni '80 di Carosello... vedevi il cartone alle 20:00,

poi a letto); Bim Bum Bam è solo un ricordo; i programmi di prima serata non iniziano

più alle 20:30, ma alle 21:20 (se tutto va bene e comunque chi riesce a seguire un programma fino all'una di notte?); non si fuma più nei locali (e rendiamo 

grazie a Dio); in TV ci sono 800 canali, in pochi secondi posso vedere immagini,

 video, notizie da tutto il mondo in tempo reale...

... ma questi biscotti sono rimasti gli stessi e con essi il mio piacere di mangiarli.

Trattandosi di un impasto da modellare con la tasca da pasticcere potete farli

di forme diverse, lisci o "rigati". Questa seconda opzione è quella che preferisco 

solitamente perchè li rende più eleganti, pur nella loro semplicità, e in questo caso ho 

usato una bocchetta a stella da 5 mm e li ho fatti tondi e a forma di pretzel.

Con questa dose vengono molti biscotti.

Quelli tondi sono appaiati a due a due,

i pretzel sono singoli, quindi il numero

finale di biscotti varierà in base al tipo

di forma che sceglierete.

Premetto che ho trovato questa ricetta su internet (cercando dei biscotti da fare con la tasca) molto tempo prima di poter anche solo immaginare di creare un mio blog, quindi mi dispiace di non poter rendere onore all'autore/autrice dell'ottima ricetta (che ho modificato solo per la piccola aggiunta di latte e per la scelta dell'estratto di vaniglia).

Fate fondere al microonde 125 g di burro, quindi aggiungete, mescolando con un cucchiaio, 80 g di zucchero, 1 uovo intero (grande), 100 g di fecola, 150 g di farina, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 15 g di latte intero e un pizzico di sale.

Mescolate vigorosamente e appena gli ingredienti si sono amalgamati trasferite l'impasto in una tasca da pasticcere con la bocchetta che preferite.

Formate i biscotti su una placca di alluminio rivestita con carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti. I biscotti devono essere solo leggermente dorati.

Sfornateli, fateli raffreddare su una graticella, quindi appaiate i biscotti tondi (possibilmente facendo coincidere la "giuntura" rimasta nel formare i cerchietti con la tasca) e bagnateli per metà nel cioccolato (scegliete voi se fondente o al latte). Lasciate sgocciolare qualche istante e metteteli ad asciugare su carta forno.

Per i pretzel vi basterà immergerli per metà uno ad uno.

Si conservano parecchi giorni se chiusi con cura in un contenitore ermetico. 

Volevo dirvi che ho aperto un account su  Pinterest

e ho già "beccato" qualcuna di voi. Vi seguo e vi Pinno ;o)